Видове уиски

В тази статия ще се опитаме да внесем малко светлина върху видовете уиски, терминологията, свързана с тях, както и ще представим любопитни факти за всеки вид уискки. Въпреки всички разнородни характеристики на кехлибарената смес, можем да изтъкнем едно правило, което се отнася до всички видове уиски – “Уискито трябва да е направено само от зърно”.

Ако уискито е твоята напитка – виж нашите коктейли с уиски.

Блендед (смесено) уиски – Blended

Ако някога сте пили уиски, то почти сигурно е, че сте опитвали блендед. Защо? Това е най-разпространеното уиски ~ 90%. Този вид уиски е съставен от малцов и зърнен дестилат. Малцовият дестилат в блендед уискито е между 20% и 60%.  Това уиски отлежава до 6 години в дъбови бъчви. При бутилиране се добавя оцветител караме за да се получи равномерен златист цвят (шест  години отлежаване не са достатъчни за да се получи естествен кехлибарен цвят).

 

 

Делукс Бленд – Deluxe Blend

Това е по-високото ниво в уиски средите. Този вид уиски има по-високо съдържание на малц – между 60% и 70%. Най-често се получава при дестилация на вече отлежали дестилати (блендед уиски). По стандарт Делукс Бленд трябва да е отлежал 12 или 15 години. По-известни уискита от този вид са Чивас Регал и т.н. “Черно Джони”.

Малцово уиски – Maltt

Малцово уиски – познат термин, нали? Ако сте лубители на уискито е сигурно, че сте го чували поне един път. Името на това уиски идва от суровината, от която се приготвя – покълнал ечемик, наричан още малц. Типични представители на този тип уиски са шотландските и ирландските кехлибарени напитки. Технологията на приготвяне е сравнително проста. Покълналия ечемик се изсушава, след това се опушва. По този начин малцът обогатява вкуса си и придава на уискито лек нюанс в аромата. След опушването, малцът се дестилира, като се получава малцовото уиски. Докато отлежава в бъчви, малцовото уиски има алкохолен градус между 50 и 60. При бутилиране, уискито се разрежда и достига до 40-43 градуса алкохол.

Едномалцово – Single Malt

Това е най-скъпото уиски. Името на напитката идва от факта, че уискито е направено само от малцов дестилат и то от една спиртоварна. Малцовото уиски трябва да отлежи поне 7-8 години. Напитката отлежава в опушени дъбови бъчви (специално подбрани), използвани за отлежаване на шери, порто или други високоалкохолни вина. По този начин вкусът на уискито се обогатява.

Скоч или Шотландско уиски – Scotch Whisky

Скочът се счита за бащата на всички видове уиски. За да се нарече едно уиски скоч, то трябва да отговаря на редица изисквания. Някои от тях са:  Да е произведено в Шотландия от малц; Да отлежава в Шотландия в дъбови бъчви за поне три години; В скочът не може да се добавя нищо друго освен вода и карамел за цвят.

Бърбън – Bourbon Whisky

Още един познат термин. Какво е бърбънът? Всеки бърбън е уиски, но не всяко уиски може да бъде бърбън. Каква е разликата? Основна съставка при производството на бърбън е царевица (не по-малко от 51% и не повече от 79%). Другите съставки на бърбъна трябва да са: малц, ечемик, пшеница и ръж. Бърбтнът трябва да отлежи поне 2 години в нови опушени дъбови бъчви. Този вид уиски трябва да е направено в САЩ. Името на бърбъна идва от района “Олд Бърбън” в щата Кентъки.